7月18日（土）に公立小松大学中央第２キャンパスにて、公立小松大学市民公開講座　～Open UniverCity～「アカデミックリーダーズセミナー」（第３回）を開催し、市民の方々や学生など約70名が参加しました。

第３回は、『「食」と旅・地方都市と「食」』をテーマに、公立小松大学国際文化交流学部の中子富貴子教授に講演いただきました。

講演では、観光における「食」の役割や、地域の食文化が持つ魅力と価値について解説いただきました。また、地域の食を観光資源として活用する視点や、気候変動による食への影響、地理的表示（GI）制度による地域ブランドの保護、さらには日本酒や和菓子など地域の歴史や文化と結びついた食の事例を通して、地方都市における食と観光の関係について分かりやすくお話しいただきました。

セミナー参加者からは、「食は一日にしてならずということを強く感じた」、「身近な話題もあり、非常に興味を持って聞けた」など、多くの好評をいただきました。

※アカデミックリーダーズセミナーの詳細はチラシ.pdfをご覧ください。

約70名の参加者が熱心に聴講されました。

講師の中子富貴子教授